料理をサーバーで取り分けましょう（＾＾）～ホテルレストランの技術パート４
またまたやって参りました！
ホテルレストランの技術パート４です。
前々回のパート２ではサーバーの持ち方の日本式（ジャパニーズ）について紹介しましたが、今回は本場の西洋式（ウエスタン）について紹介します。
日本式と西洋式の２パターン使えると、さらにカッコイイと私は思います（＾＾）デートの時に、さりげなくサラダなどを取り分けてみて下さい♪きっとお相手さんはあなたの虜（とりこ）？？？
もしウケが悪くても私を怒らないで下さいね（笑）
持ち方の説明（西洋式）
①まずサーバースプーンを上の写真の様に小指と薬指と中指で挟みながら持ちます。
②サーバーフォークを上の写真の様に親指と人差し指で持てば完成です。
それでは実践してみます（＾＾）
今回もマカロンを右のお皿から左のお皿に移動します。
いかがでしょうか？実際にやってみるとなかなか難しいかも知れません。
ですが、だからこそ出来るとカッコイイのかも！（思っているのは私だけ？）
個人的には前々回に紹介した日本式よりも、今回紹介した西洋式の方が扱いやすいと思います。
是非チャレンジしてみて下さいね（＾０＾）／
※前々回にも言いましたが、トングというすばらしい物がある為、もしサーバーの使い方が出来なくても何ら支障がありませんのでご安心下さい！（笑）
←トングです。
テーブルナプキン『トーション』の折り方（ホテルレストランの技術パート３）
サーバーの持ち方・日本式（ホテルレストランの技術パート２）
お皿をいっぱい持ってみました（ホテルレストランの技術パート１）
館内担当のYOでした
2010/03/13 09:07
